Februari 15, 2026
Resepi Sambal Hitam Pahang Simple Mudah & Sedap
Buat sambal hitam ni renyah tau sebenarnya. Banyak proses & makan masa berjam-jam nak masak. Belimbing buluh tu nak kena direbus sampai kecut dengan garam kasar sampai hitam legam. Bahan-bahan menumisnya tu pula nak kena pandai adjust. Kalau terlebih letak belimbing buluh, sambal hitamnya tu nanti jadi terlampau masam & tak sedap.
Kalau korang ada buah belimbing buluh & teringin sangat nak makan sambal hitam. Boleh try cara Syu ni. Senang. Cepat! Sedap & confirm makan bertambah-tambah nasi punya 🫣. Ni dah nak masuk bulan Ramadhan kan, memang elok sangat standby sambal hitam ni buat makan dengan nasi time sahur or berbuka puasa.
 |
| 😍 Bergayut-gayut buah belimbing buluhnya. Geram tengok! Rasa nak petik bagi perabis. |
 |
| Kalau korang ada kuali legend dulu-dulu yang jenis tebal & tak melekat tu korang pakailah yang itu. Periuk tak hitam legam. Belimbing pun tak melekat. |
 |
| Nak sambal hitam sedap kena lebihkan bawang & ikan bilis. Baru mantop rasa dia! |
Bahan-bahan nak buat sambal hitam ni tak banyak pun sebenarnya. Just pakai cili padi, bawang merah, ikan bilis, belimbing buluh yang dah dimasak sampai hitam, gula & sedikit perasa - garam tak payah letak dah sebab dalam belimbing buluh tadi kita dah letak garam siap-siap. Nak sambal hitam sedap, jangan kedekut bahan. Masa menumis, lebihkan bawang merah & juga ikan bilis. Baru puas hati dapat makan sambal hitam sedap.
 |
| Kena masak sambalnya sampai kering & pecah minyak macam ni. Barulah sambal hitamnya tahan lama & lambat berkulat. |
Januari 22, 2026
Resepi Kuih Cara Manis Lembut & Gula Cair Dalam Mulut
Masa balik kampung hari tu. Mak Syu ada buat kuih cara. Sedap. Elok lembut & gulanya cair dalam mulut. Syu suka kuih cara, especially kuih cara berlauk. Tak pernahlah Syu buat sendiri, pasal acunya pun Syu tak ada. Cadang macam nak beli satu. Tapi, takut jadi tukun sudahnya nanti. Better suruh mak masak jelah 🤭.
Syu ada minta resepi dekat mak. Nanti Syu share dia punya bahan-bahan & sukatan. Mak cakap, adunan kuih cara yang ni boleh guna untuk buat cara berlauk juga. Cuma air daun pandan tu ke tu kena tukar ke serbuk kunyit atau pewarna kuning. Inti dia ikut suka korang nak letak apa. Since yang ni cara manis, so kita letak gula sebagai dia punya inti.
 |
| Untuk acuan, terpulang dekat korang nak pakai bentuk yang macam mana. |
BAHAN-BAHAN
2 cawan tepung gandum
1½ cawan santan
Secubit garam
1 biji telur
5 helai daun pandan ( Blend jadikan pati air pandan)
Perwarna hijau/panda emulco
Sedikit minyak masak untuk digris padang acuan
Gula pasir secukupnya
CARA-CARA :
- Kisarkan daun pandan sehingga lumat. Kemudian tapis & diambil patinya.
- Campurkan semua bahan-bahan lain & kisar sampai tekstur adunan menjadi halus.
- Tapis adunan yang dah dikisar tadi. Kemudian bolehlah kita start masak adunan-nya menggunakan acuan kuih cara.
- Sapukan sedikit minyak masak pada acuan supaya kuih cara tak melekat bila dah masak nanti.
- Masukkan adunan ke dalam acuan. Kemudian masukkan sesudu kecil gula.
- Masak sehingga kuih caranya masak. Lepas tu boleh dihidangkan.
AUTHOR
